Sardegna / Sardinien

Sardinien är en av Italiens fem regioner med autonom ställning. 1997 blev sardiskan erkänt som landets andra officiella språk. Ön har en dramatisk, karg natur och kusterna rankas som några av Europas bästa och vackraste. Detta är ett paradis för dykare, men också för ornitologer som flockas kring saltdammarna i Molentargius.

Turistnäringen är stor men det finns områden med väl bevarad inhemsk kultur. Den sardiska författarinnan Grazia Deledda erhöll som andra kvinna nobelpriset i litteratur 1926. Deledda skildrade livet på Sardinien och hennes hemstad Nùoro är ett intellektuellt centrum på ön.

Ingredienserna i matlagningen kommer ofta från fåren. Världsberömd är pecorinoosten som serveras med flatbrödet pane carasau, gärna doppat i olivolja. Pecorinoost påminner om parmesanost men är något helt annat. En lokal läckerhet är också hummer från Alghero.